Gastronomía

Preparar la comida es uno de los ritos más elementales del diario vivir. El rico patrimonio gastronómico de Tarapacá, nos permite rastrear cómo se han producido, preparado y consumido diversos alimentos a lo largo del tiempo. Te invitamos a conocer más sobre las cocinas locales que conforman hoy la identidad culinaria nortina, y a revisar un catastro de las comidas más populares y características de la zona.
Gastronomía

La Quinoa

La Quinoa: Una apuesta aymara en el Tamarugal La quinua es un producto apetecido en los mercados de Australia, EE.UU., Francia y otros países de

Ver más...
Gastronomía

La Flor de Huara

La Flor de Huara Huara, comuna de Huara. En el año 1945, nace el restaurante «La Flor de Huara», inicialmente creado por don Julio Mollo y

Ver más...
Gastronomía

Gastronomía Tarapaqueña

La Gastronomía Tarapaqueña representa un bien cultural, que destaca por sus tradiciones colectivas, tecnologías heredadas de generación en generación y conocimientos fundamentales para la vida

Ver más...
Gastronomía

El Rey del Mango

Empresa Friko 40 años ofreciendo helados de mango. Turista que llega a Iquique pregunta por el “Rey del helado de mango”. No pueden resistir la

Ver más...
Gastronomía

El Arroz

​ No hay comida en el Norte Grande que no se acompañe con arroz. Tiene esta planta rica en algodón, un lugar de privilegio en

Ver más...
Gastronomía

Hot Dog

Hot dog La masificación en el consumo del hot-dog conocido también como completo es reciente. En los años de crisis del Iquique pos-salitrero venían en

Ver más...
Gastronomía

Sublime: Chocolate con maní

Sublime El Puerto Libre de Arica tuvo profundas consecuencias sobre la economía regional. Los iquiqueños en forma directa o indirecta, vivimos ese boom. Se viajaba

Ver más...
Temporalmente sin imagen
Gastronomía

Platos Fuertes

​Tallarines a la Chilena ​​Ingredientes: ​-1 ½ paquete de tallarines -1 Cebolla -½ kilo de carne -1 tarro salsa de tomate -0,60 callampas -2 tazas

Ver más...
Gastronomía

La Mesa Iquiqueña

La mesa iquiqueña es producto de la larga historia que nos acompaña desde hace 10 mil años antes de Cristo. La comida de los Chinchorros,

Ver más...
Gastronomía

Recetario

Bebestibles Limonada ​ Mezclar 250 ml de jugo de limón de Pica, media taza de hojas de menta fresca, 4 cucharadas de azúcar y agua

Ver más...
Gastronomía

Guía del Buen Comer

La Previa Tipo de Local: Restaurant Dirección: Avenida Playa Brava N° 1870. Ver mapa Comuna: Iquique E-mail: laprevia1970@gmail.com Fono reserva: 57-2226049 Horario de atención: Lunes

Ver más...
Gastronomía

Pululos

La fiesta de La Tirana y de San Lorenzo son las que exhiben sacos y sacos de polulos para su venta. Bolivianos como bolivianas son

Ver más...
Gastronomía

Pastillas de Almendras

Los teatros de antes, eso que exhibían películas, en rigor cines, como el Nacional, el Coliseo y el Municipal, tenían, en la entrada de la

Ver más...
Gastronomía

Maíz

El Maíz El maíz ha sido uno de los alimentos más preciados de los pueblos andinos por la diversidad de usos y preparaciones que tiene.

Ver más...
Gastronomía

La Repostería Local

Amplia y variada es nuestra repostería local. Tal vez sea el chumbeque el dulce más representativo. Nos identifica y nos simboliza como tal. Lo mismo

Ver más...
Gastronomía

Calapurca

K’halapurka o calapurca: Plato originario de la zona norte de Potosí en Bolivia, muy conocido y tradicional en el altiplano y valles cordilleranos de Tarapacá,

Ver más...