Embelecos patrimoniales
La oferta embelequera local es abundante tanto en sus sabores, colores, como en sus orígenes. Ningún dulce local tiene partida de nacimiento y menos aún
La Quinoa
La Quinoa: Una apuesta aymara en el Tamarugal La quinua es un producto apetecido en los mercados de Australia, EE.UU., Francia y otros países de
La Flor de Huara
La Flor de Huara Huara, comuna de Huara. En el año 1945, nace el restaurante «La Flor de Huara», inicialmente creado por don Julio Mollo y
Gastronomía Tarapaqueña
La Gastronomía Tarapaqueña representa un bien cultural, que destaca por sus tradiciones colectivas, tecnologías heredadas de generación en generación y conocimientos fundamentales para la vida
El Rey del Mango
Empresa Friko 40 años ofreciendo helados de mango. Turista que llega a Iquique pregunta por el “Rey del helado de mango”. No pueden resistir la
El Arroz
No hay comida en el Norte Grande que no se acompañe con arroz. Tiene esta planta rica en algodón, un lugar de privilegio en
Mote y Quinoa con Huesillos
El clásico es el Mote con Huesillos. A su vendedor se le conocía con el nombre de motero. Un jugo para calmar la sed
Hot Dog
Hot dog La masificación en el consumo del hot-dog conocido también como completo es reciente. En los años de crisis del Iquique pos-salitrero venían en
Sublime: Chocolate con maní
Sublime El Puerto Libre de Arica tuvo profundas consecuencias sobre la economía regional. Los iquiqueños en forma directa o indirecta, vivimos ese boom. Se viajaba
Platos Fuertes
Tallarines a la Chilena Ingredientes: -1 ½ paquete de tallarines -1 Cebolla -½ kilo de carne -1 tarro salsa de tomate -0,60 callampas -2 tazas
La Mesa Iquiqueña
La mesa iquiqueña es producto de la larga historia que nos acompaña desde hace 10 mil años antes de Cristo. La comida de los Chinchorros,
Recetario
Bebestibles Limonada Mezclar 250 ml de jugo de limón de Pica, media taza de hojas de menta fresca, 4 cucharadas de azúcar y agua
Guía del Buen Comer
La Previa Tipo de Local: Restaurant Dirección: Avenida Playa Brava N° 1870. Ver mapa Comuna: Iquique E-mail: laprevia1970@gmail.com Fono reserva: 57-2226049 Horario de atención: Lunes
Pululos
La fiesta de La Tirana y de San Lorenzo son las que exhiben sacos y sacos de polulos para su venta. Bolivianos como bolivianas son
Pastillas de Almendras
Los teatros de antes, eso que exhibían películas, en rigor cines, como el Nacional, el Coliseo y el Municipal, tenían, en la entrada de la
Maíz
El Maíz El maíz ha sido uno de los alimentos más preciados de los pueblos andinos por la diversidad de usos y preparaciones que tiene.
La Repostería Local
Amplia y variada es nuestra repostería local. Tal vez sea el chumbeque el dulce más representativo. Nos identifica y nos simboliza como tal. Lo mismo
Calapurca
K’halapurka o calapurca: Plato originario de la zona norte de Potosí en Bolivia, muy conocido y tradicional en el altiplano y valles cordilleranos de Tarapacá,
La Multiplataforma web que lo llevará a conocer el patrimonio cultural del Norte Grande de Chile.